VONDer Zusammenhang zwischen Milchsäure und Muskelermüdung ist nicht so einfach, wie allgemein angenommen wird. Einerseits ist das charakteristische Brennen in den Muskeln 2-3 Tage nach dem Training nicht mit der Ansammlung von Milchsäure verbunden – es wird normalerweise innerhalb weniger Stunden aus dem Körper ausgeschieden.
Andererseits kann Milchsäure während des Trainings immer noch Muskelkater verursachen, insbesondere bei Anfängern und Frauen. Darüber hinaus ist seine Rolle nicht immer negativ – insbesondere erhöht Laktat den Spiegel des Wachstumshormons .
Milchsäure – was ist das?
Milchsäure ist ein Abbauprodukt von Glukose und eine der typischen Substanzen in den biochemischen Reaktionen des Körpers. Der Grund für die Bildung in den Muskeln ist der Energiemangel – etwa 15 bis 20% der Gesamtmenge an Milchsäure werden in Glykogen umgewandelt.
Beachten Sie, dass es unmöglich ist, Milchsäure vollständig zu entfernen – der Körper produziert sie bei jeder körperlichen Anstrengung. Probleme in Form von Schmerzen treten nur dann auf, wenn das Belastungsniveau übermäßig hoch wird – in diesem Fall hat der Körper keine Zeit, metabolische Nebenprodukte zu verarbeiten.
Milchsäure erhielt ihren Namen aufgrund der Tatsache, dass sie zuerst aus Sauermilch isoliert wurde – sie entsteht bei der Fermentation von Zucker. Aus chemischer Sicht handelt es sich um eine Carbonsäure mit drei Kohlenstoffen, deren Salze und Ester als Laktat bezeichnet werden.
Rolle im menschlichen Körper
Die wichtigsten Energiearten für die Muskeln sind Glukose und Glykogen – Produkte der Kohlenhydratverarbeitung. Glykogen reichert sich im Muskelgewebe an und Glukose zirkuliert frei im Blut. Um Glukose verwenden zu können, wird das Hormon Insulin benötigt – er lässt es in die Zellen eindringen.
Da das Milchsäuremolekül halb so groß wie das Glukosemolekül ist, kann es ohne die Hilfe von Insulin in Zellen eindringen – was es zu einer Quelle der schnellstmöglichen Energie macht. Dies ist besonders wichtig bei intensiven Übungen, wenn die Reserven an anderer Energie zur Neige gehen.
Warum Muskelschmerzen verursachen?
Je intensiver ein Athlet trainiert, desto mehr benötigt sein Körper leicht verfügbare Energie – und desto aktiver produziert der Körper Milchsäure bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten. Seine übermäßige Ansammlung kann jedoch ein charakteristisches Brennen und leichte Muskelschmerzen verursachen, die das Training beeinträchtigen¹.
Etwa 90% der Milchsäure werden innerhalb einer Stunde nach dem Ende des Trainings verbraucht – das heißt, sie wird aus dem Körper ausgeschieden und kann am nächsten Tag keine Schmerzen verursachen. Trotzdem senkt Milchsäure den pH-Wert in den Muskeln – was sich auf deren Biochemie auswirkt.
Wir stellen auch fest, dass je höher die Belastung und je geringer die körperliche Fitness einer Person ist, desto mehr Milchsäure produziert wird – der Grund liegt jedoch nicht in genetischen Unterschieden, sondern in der Fähigkeit des Körpers, eine ausreichende Menge anzusammeln (und zu verwenden) von Glykogen.